Placki ziemniaczane z wegańskimi klopsikami w sosie grzybowym. Są dania, które nie potrzebują reklamy. Placki ziemniaczane to klasyk – kojarzą się z dzieciństwem, zapachem kuchni w sobotnie popołudnie, złotą chrupkością i prostotą. A teraz wyobraź sobie je w wersji deluxe: z wegańskimi klopsikami w sosie grzybowym, aromatycznymi borowikami i łyżką śmietany. To nie tylko comfort food – to danie, które naprawdę robi wrażenie.
Choć wygląda jak uczta dla zaawansowanych, przepis jest zaskakująco prosty – zwłaszcza jeśli skorzystasz z gotowego słoika klopsików wegańskich w sosie grzybowym. To idealna propozycja na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi albo… po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś dobrego i ciepłego.
Jeśli lubisz klasykę w nowoczesnej odsłonie – ten przepis jest właśnie dla Ciebie.
Składniki:
- 1 słoik klopsików roślinnych w sosie grzybowym
- 6 średnich ziemniaków typu C
- 1 duże jajko
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 cebula
- kilka świeżych grzybów (np. borowiki, podgrzybki)
- 1 łyżka śmietany 18%
- masło klarowane do smażenia
- olej rzepakowy do smażenia
- świeża natka pietruszki
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przyrządzenie:
- Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Odstaw na chwilę, aby puściły wodę.
- Oczyść grzyby i pokrój je w plasterki. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła klarowanego. Wrzuć cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj grzyby i smaż ok. 5 minut, mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
- W garnku podgrzej klopsiki razem z sosem grzybowym. Dodaj podsmażone grzyby z cebulą oraz łyżkę śmietany. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i odstaw na chwilę.
- Starte ziemniaki odciśnij z nadmiaru wody. Dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy. Łyżką nakładaj porcje masy ziemniaczanej i formuj cienkie placki. Smaż z obu stron, aż będą złociste i chrupiące. Odkładaj na ręcznik papierowy.
- Na talerzu ułóż porcję placków ziemniaczanych i polej gorącym sosem z klopsikami i grzybami.
Smacznego!
W przepisie użyto gotowego produktu od Świniarscy Roślinnie.
Tradycja na nowo – z roślinnym twistem
Placki ziemniaczane z wegańskimi klopsikami w sosie grzybowym to ukłon w stronę dobrze znanych smaków – ale w pełni roślinnej wersji. Chrupiące placki ziemniaczane i gęsty sos grzybowy z roślinnymi klopsikami tworzą razem danie, które koi, syci i sprawia, że naprawdę nie tęsknisz za mięsem.
To doskonały przykład na to, jak wegańska kuchnia potrafi zaskakiwać – i jak łatwo przemycić tradycję w nowoczesnym, roślinnym wydaniu.
Spróbuj – i zobacz, jak klasyka zyskuje nowe życie.
