Pizza to jedno z tych dań, które praktycznie każdy lubi. Jest idealna na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi czy leniwy piątkowy wieczór. A co, jeśli klasyczną pizzę można przygotować w kilka minut i jednocześnie nadać jej zupełnie nowy, roślinny charakter? Właśnie taki jest ten przepis.
Roślinne klopsiki w sosie pomidorowym doskonale zastępują klasyczne dodatki do pizzy. Są soczyste, pełne smaku i świetnie komponują się z ciągnącą mozzarellą oraz świeżą bazylią. To przepis, który udowadnia, że domowa pizza wcale nie musi oznaczać wyrabiania ciasta przez kilka godzin. Wystarczy dobry spód, kilka wysokiej jakości składników i kilkanaście minut, aby na stole pojawiła się pizza, której nie powstydziłaby się włoska pizzeria.
Składniki
- 1 słoik roślinnych klopsików w sosie pomidorowym
- wysokiej jakości surowy spód do pizzy
- 1 kulka mozzarelli, odsączona z zalewy
- świeże listki bazylii
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C z funkcją grzania góra – dół.
- Rozłóż spód do pizzy na blasze lub kamieniu do pieczenia.
- Posmaruj całą powierzchnię sosem pomidorowym znajdującym się w słoiku z klopsikami.
- Klopsiki przekrój na połówki i równomiernie rozłóż na pizzy.
- Mozzarellę porwij w dłoniach na mniejsze kawałki i ułóż pomiędzy klopsikami.
- Wstaw pizzę do piekarnika i piecz do momentu, aż spód stanie się złocisty i chrupiący, a ser całkowicie się roztopi i lekko zarumieni.
- Zaraz po wyjęciu z piekarnika udekoruj pizzę świeżymi listkami bazylii.
Smacznego!
Sekret dobrej domowej pizzy
Nie zawsze potrzeba kilkunastu dodatków, aby pizza smakowała wyjątkowo. Włoska kuchnia od lat udowadnia, że najlepsze przepisy opierają się na kilku składnikach bardzo dobrej jakości. Soczysty sos pomidorowy, kremowa mozzarella i aromatyczna bazylia tworzą klasyczne trio, które w tym przepisie doskonale uzupełniają roślinne klopsiki w sosie pomidorowym.
Jeśli masz pod ręką kamień do pizzy, koniecznie z niego skorzystaj. Dzięki niemu spód będzie jeszcze bardziej chrupiący, a całość zyska charakter prawdziwej pizzy wypiekanej w piecu.
Jak urozmaicić tę pizzę?
To świetna baza do własnych kulinarnych eksperymentów. Możesz dodać:
- oliwki Kalamata,
- pieczarki,
- suszone pomidory,
- grillowaną cukinię,
- rukolę dodaną już po upieczeniu,
- odrobinę płatków chili dla lekkiej ostrości.
Każdy z tych dodatków doskonale komponuje się z pomidorowym sosem i roślinnymi klopsikami.
Wine Pairing – jakie wino do pizzy z klopsikami w sosie pomidorowym?
Pizza oparta na sosie pomidorowym uwielbia wina o dobrej kwasowości. Dzięki niej smak pomidorów staje się jeszcze bardziej wyrazisty, a mozzarella zyskuje przyjemną lekkość.
1. Chianti Classico
Dlaczego? To jedno z najbardziej klasycznych połączeń z pizzą. Wysoka kwasowość szczepu Sangiovese doskonale współgra z pomidorami, a nuty wiśni i ziół podkreślają smak klopsików.
2. Barbera d’Asti
Dlaczego? Barbera jest soczysta, owocowa i bardzo uniwersalna. Świetnie odnajduje się przy daniach z pomidorami i roztopionym serem, nie dominując ich smaku.
3. Primitivo
Dlaczego? Jeśli lubisz bardziej intensywne czerwone wina, Primitivo będzie doskonałym wyborem. Jego dojrzałe owocowe nuty świetnie komponują się z pomidorowym sosem i ciągnącą mozzarellą.
Alternatywa bezalkoholowa: domowa lemoniada z cytryną i bazylią lub lekko gazowana woda z dodatkiem plasterków pomarańczy.
To jeden z tych przepisów, który pokazuje, że świetna pizza nie musi być skomplikowana. Kilka dobrych składników, kilkanaście minut pieczenia i możesz cieszyć się domową pizzą, która smakuje jak z ulubionej włoskiej pizzerii.
